Gastronomía en Palencia

Carnes

• Carne de Cervera y Montaña Palentina
• Lechazo Churro
• Palominos de Tierra de Campos
• Embutidos de Palencia
• Morcillas de Palencia
• Cecina y Jamón de Villarramiel
• Patés y derivados del pato

Verduras y hortalizas

• Lentejas pardinas de Tierra de Campos
• Pimiento de Torquemada
• Patata de la Ojeda y la Valdivia
• Cebolla de Palenzuela
• Guisantes de Palencia
• Garbanzos de Tierra
• Alubia de Saldaña
• Judía carilla o enana de Palencia

Postres

• Almendrados de Villoldo

• Amarguillos de Villoldo

• Bollos tontos y listos de Frechilla

• Brazo de San Lorenzo de Osorno la Mayor

• Cañas de las monjas de Paredes de Nava

• Ciegas de Saldaña

• Garrapiñadas de Villafrechós

• Hojaldres de Carrión de los Condes

• Marzas de Carrión de los Condes

• Pisuerguillas de Cervera de Pisuerga

• Socorritos de Cervera de Pisuerga

• Tocinillo de cielo de Villoldo